#эмипирог Дорогие мои, как же долго я собиралась поделиться с вами этим рецептом. Один из моих любимейших пирогов! Приготовить просто и результат невероятно вкусный! И что еще для меня важно, в рецете нет яиц. У нас в семье случается на них аллергия. В общем, рецепт в копилку хозяйке, чтобы радовать любимых гостей. И приготовтесь рассказывать им рецепт. Все спрашивают уже после второго укуса )) после первого, только стоны удовольствия и легкое недоумение ) Пирог выглядить не очень нарядно, но это становиться совершенно не важно, когда попробуешь хоть кусочек.)) Для теста: 150 г муки (у меня ушло чуть больше) 100 г сливочного масла 50 г коричневого сахара 1 ч.л разрыхлителя 5 ст.л заваренного кофе (остывшего) Для заливки: 150 г жирной сметаны 150 г сливочного сыра ( маскарпоне ) 3 ст.л муки 5 ст.л коричневого сахара 30 мл. холодного кофе 300 г черники 1. Для теста смешайте мягкое масло с сахаром, добавьте холодный крепкий кофе и просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто. Выложите его в форму, делая высокие бортики. Уберите форму с тестом в холодильник. 2. Для заливки смешайте все ингредиенты, кроме ягод, до образования однородной кремообразной массы. Затем добавьте ягоды. 3. Достаньте форму с тестом из холодильника. Заливку распределите в форме по тесту. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке примерно 45 мин. Recipe for my foreign friends: ① Shortbread: - 150 g of flour - 100 g of butter - 50 g of brown sugar - 1 tsp baking powder - 5 tbsp brewed coffee (cooled down) ➁ Filling: - 150 g fatty sour cream - 150 g of cream cheese (mascarpone) - 3 tbsp flour - 5 tbsp brown sugar - 30 ml. cold coffee -- 300 g of blueberries or other berries (or even apples), better with a light sour taste. While preparing the filling, the dough should be in the fridge or freezer. The filling will be liquid when you get the pie out of the oven. It must be cooled before serving. Bon appetite for you and your guests!