У відэа разглядаюцца важныя аспекты падрыхтоўкі хатніх ёгуртаў, у прыватнасці, колькасць жывых бактэрыяльных клетак, неабходных для ферментацыі прадукту. Таксама абмяркоўваюцца аналагічныя пытанні, што тычацца ферментаваных сокаў, салатаў і іншых прадуктаў. Удзяляецца ўвага таму, колькі бактэрый павінна ўтрымлівацца ў ёгурце, як гэта можна вызначыць і якія наступствы гэта мае для якасці прадукту. Відэа прадастаўляе інфармацыю аб значнасці жывых бактэрый у працэсе ферментацыі і іх уплыве на здароўе.