Салат с маринованной тыквой // Тыквенные оладьи • Готовим яркие солнечные оладьи с добавлением сливочного масла. • Маринование тыквы для быстрого приготовления. • Рецепт приготовления нежного утиного филе. 00:56 Представление ведущих 01:53 История и польза тыквы • Тыква - один из старейших плодов, родиной считают Мексику. • В мире более 800 сортов тыквы, но только 200 съедобны. • Тыква богата витаминами и микроэлементами, особенно каротином и цинком. 03:45 Кулинарные возможности тыквы • Тыква полезна для иммунитета, зрения и кожи. • Из тыквы можно приготовить десятки блюд, включая выпечку и гарниры. • Сегодня готовим салат с маринованной тыквой и утиной грудкой. 04:40 Маринование тыквы • Нарезаем тыкву тонкими слайсами. • Добавляем сахар, соль, перец, винный уксус и оливковое масло. • Перемешиваем и оставляем мариноваться на 5-10 минут. 07:37 Обжарка орехов и утиной грудки • Обжариваем орехи на сухой сковороде. • Срезаем лишний жир с утиной грудки и делаем надрезы на кожице. • Обжариваем утку на среднем огне до золотистой корочки. 10:32 Приготовление мясной подливы • Обжариваем лук и морковь, добавляем фарш и томатную пасту. • Тушим подливу на медленном огне, затем охлаждаем и замораживаем. 12:26 Приготовление соуса для салата • Смешиваем бальзамический уксус, масло, мёд и сок лайма. • Добавляем чеснок, розмарин и тимьян для аромата. 13:44 Сборка салата • Рвем зелёный салат, добавляем шпинат и мяту. • Добавляем рукrолу и томаты черри. • Поливаем салат соусом и добавляем жареный орех кешью. 16:05 Завершение приготовления • Перекладываем утку в противень и запекаем в духовке при 180 градусах. • Добавляем ореховую заправку и подаём салат. 18:19 Приготовление салата • Перемешиваем салат аккуратно, чтобы не повредить нежные листья. • Заправляем салат и даем ему пропитаться. • Утиное филе готово, даем ему отдохнуть перед сервировкой. 19:15 Сервировка салата • Перекладываем салат на тарелку, добавляем маринованную тыкву и сливочный сыр. • Добавляем слайсы утиного филе. • Салат готов, он сытный, вкусный и полезный. 20:37 Приготовление тыквенных оладий • Смешиваем сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель и мускатный орех. • Натираем тыкву на крупной терке и добавляем в тесто. • Добавляем яйцо, сливки и молоко, перемешиваем до консистенции густого теста. 28:39 Приготовление соуса из вишни • Разогреваем сотейник, добавляем красное вино и сахар. • Выпариваем алкоголь, добавляем палочку корицы и свежемороженую вишню. • Соус готов, оставляем его в сторону. 30:34 Приготовление крема из маскарпоне • Смешиваем сыр маскарпоне, сахарную пудру и сливки. • Перемешиваем вручную или блендером, но не взбиваем долго. 31:22 Приготовление оладий • Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. • Выпекаем оладьи, прослоив их сливочным маслом. • Подаем оладьи с вишнёвым соусом, кремом из маскарпоне, миндалем и листиками мяты. Instagram Беларусь 2: https://www.instagram.com/belarus2tv/