«Улитки» или рулетики с фаршем - прекрасная идея для блюд, когда уже котлеты надоели, а фарш в холодильнике остался :) Итак, нам понадобится: - творог 200 гр, - 1 яйцо, - мука 200-250 гр, - сода 1 ч.л. и уксус (чтобы погасить соду), - фарш можно любой, сегодня я готовлю с куриным фаршем, 500 гр - лук (половинка средней луковицы), - соль и перец по вкусу. Берём яйцо, вбиваем в удобную посуду, тут будем замешивать тесто. Добавляем творог, у меня 9 процентов жирности. Перемешиваем. Начинаем вводить муку, я обычно это делаю постепенно. Потом добавляю соду гашенную укусом, и снова добавлю муку, перемешиваю, смотрю, если сильно липнет к рукам, значит нужно ещё муки. Уходит около 200-250 гр муки, в зависимости от творога и размера яйца. Тесто должно быть нежное, к рукам не липнуть. Пока отставим его в строну и займёмся фаршем. Для фарша я беру половинку луковицы, но тут можно по вкусу. Нам нравится синий лук, но с обычным тоже хорошо получается. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Подготавливаем нашу поверхность стола для раскатки теста, насыпаем немного муки. Тесто я разделяю на две части и раскатываю вот так, должно получится довольно тонко. Наверх распределяю фарш. И скатываем все рулетиком. Из второй части теста и фарша получается второй рулетик, ничего лишнего у меня обычно не остаётся. Рулетики беру и разрезаю на порционные кусочки, как колбаску. Каждый кусочек немного формирую в кружок, если под давлением ножа он потерял форму. Получаются «улитки». Разогреваем сковородку, наливаем масло. Выкладываем наши кружочки на сковородку так, чтобы между ними было небольшое расстояние, так как они ещё вырастут. Жарим до румяной корочки с одной стороны … и со второй. Такая красота получается. Из одной порции такого теста с фаршем получаются две большие сковородки улиток. Очень сытно и аппетитно! Корочка хрустит и внутри сочная начинка. Обычно подаю с соусом по вкусу или сметаной. Попробуйте это вкусное домашнее блюдо, домашние точно не останутся равнодушными. Если уже такое готовили, поделитесь, как вам? Подписывайтесь на канал, ставьте лайк впереди много вкусных простых домашних рецептов:) Спасибо за просмотр и приятного аппетита! Музыка: Blue Mountains- Gabriel Witcher