Сегодня я подготовила для вас вариант сытной, вкусной и очень простой лазаньи. С лавашом! Кто-то скажет, что это совсем не лазанья. Да, это не классический рецепт. Домашний вариант, а самое главное, не менее вкусный и очень простой :) Фарш 700 гр (у меня микс свинина и говядина) Лук 1 шт Лаваш 2 помидора Соль, перец Томатная паста 150 гр Вода 50 мл Сыр твёрдый Для соуса бешамель: 500 мл молока 40 гр масла сливочного 40 гр муки Щепотка мускатного ореха (можно без него) Форма: 40*30 см Начинаю обычно с нарезки всего, что нужно нарезать:) так удобнее. Лук нарезаю мелко и сразу отправляю в сковородку. Когда он станет прозрачным, можно добавлять фарш. Сегодня у меня микс из свиного и говяжьего фарша. Здесь нужно активно перемешивать фарш, чтобы он не слипался и не получилось котлета. Лопаткой его постоянно переворачиваю. Из него должна уйти жидкость. Пока жарится, натрем сыр. Как только фарш начинает румянится отправляю к нему томатную пасту и немного воды, перемешиваю. Не забываем про помидоры. И, конечно, солим и перчим по вкусу. Обязательно пробую, хватает ли соли. Ммм… всего достаточно. Отравляем начинку тушиться минут 15. Пока приготовим соус бешамель. Масло растапливаю в кастрюльке. Отправляю к нему муку, чтобы она не пригорела обычно снимаю с огня и быстренько перемешиваю. Потом начинаю добавлять молоко, на среднем огне постоянно мешаю, пока соус не загустеет до нужного состояния. Для аромата добавила ещё мускатный орех. Будем собирать нашу домашнюю лазанью. Лаваш беру такой, чтобы подходил к моей форме для выпечки. Здесь три больших листа, я их разрезаю и буду укладывать в форму вместо привычных листов лазаньи. Так ещё и быстрее и дешевле. На дно противня наливаю немного соуса и кладу первый лист лаваша. Потом немного начинки с фаршем, сыр и соус бешамель. Не кладите много начинки на каждый слой, иначе лаваш слишком пропитается и слои просто не будут видны. Повторяем несколько раз, у меня выходит пять слоев. Последний щедро посыпаю сыром. Ничего, что лаваш по краям так загнётся, наоборот, будет хрустящий борт, нам так нравится. Можно ставить в духовку на 30 мин, 180 градусов. Время пролетает незаметно и уже очень хочется попробовать. Отрезаю кусочек с корочкой из лаваша, даже видно, насколько это сочно! Очень аппетитно. Если не предупредить, что вместо листов лазаньи лаваш, неискушенный гость и не определит это с первого раза:) Попробуйте приготовить дома такую необычную лазанью. Поделитесь в комментариях, как вам такой вариант этого блюда? Не забудьте подписаться, у меня ещё много идей для домашних рецептов. Всем пока!