Сёння я гатую клёцкі з бульбы. Вам спатрэбіцца ўсяго тры інгрыдыента!!! Бульба - 500 гр, мука - 100 гр, яйка - 1 шт., соль - па гусце. Бульбу трэба пачысціць, і зварыць. Гэта, мабыць, самае доўгае. Іх яшчэ называюць капыткі ці капытка (Kopytka) – страва з нацыянальный польскай кузні, але апроч сваёй радзімы, Польшчы, капытка таксама папулярная ў Літве і Беларусі. Капыткі могуць выступаць як у ролі асноўнай стравы, так і ў ролі гарніру. Я гатую традыцыйна, са шварачкамі. Калі бульба зварылася, хуценька яе таўчэм у пюрэ і даем астыць. Калі яго астыла у бульбяное пюрэ дабаўляем мукі, пасярэдзіне зрабіць паглыбленне і разбіць туды яйка. Дадаць соль і замясіць цеста. Пры неабходнасці акуратна дадаць муку. Можна выкарыстоўваць міксер. Чым менш мукі будзе ў гатовым цесце, тым далікатней будуць капыткі. Падзяліць цеста на часткі, сфарміраваць каўбаску таўшчынёй з вялікай палец з кожнай часткі. Пры дапамозе нажа нарэзаць кожную каўбаску на маленькія кавалачкі (клёцкі) шырынёй каля 1,5 - 2 см. У рондалі закіпяціць ваду, пасаліць і пакласці туды клёцкі. Варыць літаральна 1-2 хвіліны да таго, як яны ўсплывуць на паверхню вады. Важна, каб яны не разварыліся. Падчас падрыхтоўкі пры неабходнасці асцярожна памяшаць драўлянай лыжкай, каб капыткі не прыліплі да дна. Як толькі ўсплывуць, выцягнуць гатовыя капыткі пры дапамозе шумоўкі і выкласці на талерку. Капыткі падаваць у цёплым выглядзе са смятанай або шкварачкамі. У мяне сёння два варыянты. Са шкварачкамі смаката, гэтакі класічны традыцыйны варыянт. Абавязкова прыгатуйце гэту смачную і простую страву🥰