Халодныя супы беларусы елі здаўна ў летнюю пару. Некаторыя рэцэпты нават фіксавалі ў сваіх творах пісьменнікі. Адам Міцкевіч зафіксаваў у сваім «Пане Тадэвушы» рэцэпты халодных супоў. Такія стравы былі папулярныя не толькі сярод простых людзей, але і шляхты. У заможных шляхцічаў ці магнатаў былі нават свае «лядоўні» — адмысловыя сутарэнні, дзе нават летам захоўвалі лёд, назапашаны ўзімку. Лёд гэты дадавалі ў спёку ў халодныя супы, у тым ліку і ў шчавелевы. 📌 Гатуем на 4 порцыі: шчаўе 300 г 4 агуркі пук зялёнай цыбулі пучок кропу 2 л вады 5-6 бульбін 4 яйкі (1 на порцыю) 4 ст. лыжкі смятаны (1 на порцыю) для запраўкі Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма 👉Гатуем з «Будзьма»! (рэцэпты) https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp ❤️Кубачак кавы ў падзяку аўтарам і каналу: https://ko-fi.com/budzma БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma VK http://vk.com/budzmabelarusami