Карп – рыба, якую лавілі і елі круглы год. Самы просты варыянт прыгатавання – пасмажыць. У беларускіх вадаёмах карпа здабывалі спрадвеку, а ўжо ў пачатку ХІІІ ст. карпаў нават сталі адмыслова разводзіць. Карпа любілі есці і заможныя людзі, і простыя. Быў нават выведзены адмысловы від карпа – каралеўскі ці люстраны. ☝️Розніца паміж звычайным карпам і каралеўскім у будове і колькасці лускі. У каралеўскага луска нашмат буйнейшая і размешчаная на спіне і баках ўсяго ў некалькі шэрагах, што палягчае працэс чысткі і трыбушэння рыбы. 🍽Смажаны карп — гэта, мабыць, простае, але вельмі смачнае страва, якая карысталася ў кухні продкаў выключнай папулярнасцю. Яго падавалі на святочны стол, елі ў звычайныя дні, маглі ўжываць у пост. Раней да карпа падавалі смажаную цыбулю, хрэн, або тушаную капусту з грыбамі, асабліва такі гарнір карыстаўся папулярнасцю ўвосень. 📌Гатуем порцыю на 800 грамаў: карп 700 г 1-2 цыбуліны мука 100 г 1 ст. лыжка алею 4 зубчыкі часнаку 2 ст. лыжкі смятаны пучок кропу перац і соль па смаку 📖 Як гатаваць пакрокава: https://budzma.org/news/smazhany-karp.html Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa   #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма ❤️Кубачак кавы ў падзяку кухару: https://ko-fi.com/budzma ЗГАТУЙЦЕ ЯШЧЭ: Печаны карп на бульбяной падушцы https://youtu.be/e188XafajnQ БОЛЬШ РЭЦЭПТАЎ: https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma VK http://vk.com/budzmabelarusami Данаты https://ko-fi.com/budzma