Гісторыя стравы сягае ў часы Старажытнага Рыма, тады рабілі нешта накшталт паштэту. Прычым было два спосабы прыгатаваня стравы. Першы — танны, у ім амаль не было нармальнага мяса і печані, яго гатавалі з рэшткаў тушы жывёлы, таму такі паштэт каштаваў нядорага і яго елі людзі не заможныя. Другі варыянт стравы быў далікатэсам, і гатавалі яго са свінога мяса з даданнем экзатычных кампанентаў, такіх, як птушыныя язычкі. Гэта быў рэцэпт для патрыцыяў — заможнага саслоўя Рыма. Па легендах, гэтую страву вельмі любілі есці сарматы — ваяўнічы старажытны народ. Шляхта ж у XVII ст. вельмі захаплялася сармацтвам, лічыла сябе нашчадкам таго народа, адсюль і на нашых землях пачалі гатаваць паштэты — страву для сарматаў. Як і ў Старажытным Рыме, на нашых землях сапраўдны паштэт быў даступны толькі заможным людзям, гатавалі яго да пышных прыёмаў, калі на стол падавалі шмат птушкі, а з птушыных субпрадуктаў рабілі закускі. Сапраўдным далікатэсам быў паштэт з гусінай пячонкі, але больш просты і распаўсюджаны варыянт — паштэт з пячонкі курыцы. 📌Гатуем з разліку на 500 г паштэту: курыная печань 500 г 1 вялікая цыбуліна 1 морква масла 50 г 1 ст. лыжка алею соль, перац і каляндра па смаку Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма 👉Больш рэцэптаў: https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp ❤️Кубачак кавы ў падзяку аўтарам і каналу: https://ko-fi.com/budzma БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma VK http://vk.com/budzmabelarusami