Што такое «цярцюха» і як яе прыгатаваць? 💢У беларускай і ўкраінскай мовах слова «цярцюха» азначае нешта пацёртае, усё залежыць ад мясцовасці: дзесьці гэта тоўчаная сухая бульба ці салодкі напой з малаком і душанымі клубніцамі, дзесьці так называлі нават дранікі, якія таксама з таркаванай бульбы. Бывала і таркаванку — адмысловую запяканку з бульбы з яблыкамі і разынкамі — таксама называлі цярцюхай. ☝️У вядомай беларускай сатырычнай паэме XIX стагоддзя «Энеіда навыварат», аўтарства якой прыпісвацюць Вікенцію Равінскаму, так называлі тоўчаны тытунь. Мы распавядзем пра рэцэпт «цярцюхі» ў выглядзе наварыстай, але простай поліўкі з вельмі звычайных прадуктаў: сала, бульбы і цыбулі. У пост такі суп гатуюць на грыбах. Сама страва карыстаецца папулярнасцю ў гродзенскіх вёсках сярод гаспадыняў сталага веку. Пакаштуйце і вы! 📌 Гатуем на сям'ю: вада 3 л бульба 700 г сала салёнае 150 г 1 цыбуліна масла 30 г 3 лаўровыя лісткі 15 гарошкаў чорнага перцу соль, перац і зеляніна па смаку 📖 Як гатаваць пакрокава: https://budzma.org/news/tsyartsyukha.html Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма БОЛЬШ РЭЦЭПТАЎ: https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp ❤️Кубачак кавы ў падзяку кухару: https://ko-fi.com/budzma БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma VK http://vk.com/budzmabelarusami Данаты https://ko-fi.com/budzma