❤️Кубачак кавы ў падзяку аўтарам і каналу: https://ko-fi.com/budzma Верашчака – своеасаблівая поліўка, адмысловая мачанка, якую падавалі да бліноў. У яе дадавалі ўсё, што было ў хаце: мяса, сала, вяндліны, каўбасы, грыбы сушаныя ці свежыя, зеляніну, цыбулю, часнок, спецыі і соль. Камусьці падабаліся злучэнні пэўных прадуктаў, такім чынам складаліся сямейныя рэцэпты, якія ішлі потым у свет. Існавала страва даўно, зафіксавалі яе ў XVIII ст. Згодна беларускаму даследчыку гісторыі кухні Алесю Беламу верашчака была тлустай мясной стравай, агульнай для народаў Рэчы Паспалітай. Пры двары караля Аўгуста III Саса быў славуты кухмістр Верашчака, які быў вынаходнікам пэўнага спосабу падачы каўбасы. Падавалі яе ў талерцы парэзанай і перакладзенай кавалкамі сала з поліўкай. Елі гэтую страву лыжкай, адкуль пайшла прымаўка: «за караля Саса лыжкай кілбаса». Верашчаку елі як самастойную страву, таксама маглі падаваць з блінамі ці хлебам. Рэцэптаў верашчакі ёсць сотні. Прапануем нескладаны рэцэпт з даступных прадуктаў. 📌Гатуем на 4 порцыі: 4-5 бульбін мука 100 г 0,5 шклянкі малака 1 яйка каўбаса 200 г грудзінка 200 г 1-2 цыбуліны 1 шклянка квасу 0,5 шклянкі вады 1 ст. лыжка мукі для поліўкі 4 зубчыкі часнаку перац і соль па смаку Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма 👉Больш рэцэптаў: https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma VK http://vk.com/budzmabelarusami