У беларускай традыцыйнай кухні «бабкай» называлі запяканку пэўнай формы з бульбы ці цеста і з начыненнем. «Бабкі» здобныя пяклі на царкоўныя святы, дадавалі ў іх разынкі ці арэхі і палівалі салодкай поліўкай. Называць запяканку з бульбы «бабкай» пачалі ў другой палове ХІХ ст., хіба па пэўным падабенстве да «бабкі» здобнай. Раней жа яе называлі пудынгам. «Бабку» з бульбы любілі не толькі літвіны, але яўрэі, палякі, русіны і летувісы. Гэтую страву падавалі часта ў шынках. Шынкары-яўрэі называлі яе «кугель», паколькі ласунак паходзіў з Цэнтральнай Еўропы. А ўвогуле яўрэі лічылі, што «бабкі» — іх страва, а гатавалі яны іх яшчэ з часоў «Старога Запавету», але не з бульбы, а іншых відаў гародніны. Калі бульба стала ў нас папулярнай клубневай раслінай, то елі «бабку» даволі часта: на святы, выходныя ці на звычайную вячэру. Да гарачай «бабкі» падавалі смятану або запівалі малаком. 📌 Гатуем на 4 порцыі: бульба 800 г 1 вялікая цыбуліна бачок 100 г 2 ст. лыжкі алею 1 яйка 2 ст. лыжкі мукі соль, перац і смятана па смаку *Калі гатуеце ў духоўцы, то запякайце пры 180 градусах 40-50 хв. Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма 👉Гатуем з «Будзьма»! https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami VK http://vk.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma