Паўтараем рэцэпт марынада шампіньёнаў, як елі эліты Рэчы Паспалітай больш за два стагоддзі таму. #ГатуемзБудзьма - па суботах гатуем смакоцці і цешым душы блізкіх. У XVIII стагоддзі, у час праўлення караля і вялікага князя Станіслава Аўгуста Панятоўскага, расце папулярнасць французскай кухні. Традыцыйныя стравы французаў адначасова пачынаюць з’яўляцца на сталах магнатаў і заможнай шляхты. На каралеўскім стале тады ж пачалі з’яўляцца вельмі дарагія грыбы з Францыі “champignons de Paris” – шампіньёны. З часам гэтыя грыбы змаглі “прыручыць” і вырошчваць ледзь не ў хатніх умовах, бо “грыбныя неўраджаі” у лясах здараліся не так і рэдка. Шампіньёнамі фаршыравалі мяса ці галубцы, проста смажылі з цыбуляй ці марынавалі і падавалі са смятанай. Ужывалі як асноўную гарачую страву і як закуску. Выкарыстоўвалі як прынаду для супа, стравы ці соуса, каб надаць больш яскравы смак. 📌 Марынуем закуску: 1,5 л вады шампіньёны 400 г 2 цыбуліны 2 зубчыка або 40 г часнаку 4 ст лыжкі алею нерафінаванага 1 ст лыжка воцату 1 ст лыжка солі 4 лаўровых лістка па 10 гарошынаў перцу духмянага і чорнага шчопаць семя ўкропа смятана і зеляніна для падачы Выкарыстоўваць як асобную закуску, але смачней есці з варанай бульбай. Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #беларускаякухня #постныерецепты 👉Гатуем з "Будзьма!" https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami VK http://vk.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma