Петалиды (лат. Patella) — гэта марскія брюхоногія малюскі, якія жывуць на берагавых скалах. Яны шырока выкарыстоўваюцца ў сярэдземнаморскай кухні, асабліва ў Грэцыі, дзе іх ужываюць сырымі з лимонам, а таксама вараць або тушаць. Мяса петалідаў мае нізкую калорийнасць і ўтрымлівае 15-18% высокакласнага лёгказасваяльнага бялку пры мінімальнай колькасці тлушчу (да 3%). Акрамя таго, малюскі багатыя мікраэлементамі, такімі як жалеза, цынк і йод, а таксама поліненасечанымі тлустымі кіслотамі Омега-3, якія спрыяюць умацаванню імунітэту і падтрымцы працы шчытападобнай залозы. У мясе і крыві петалідаў таксама змяшчаюцца біяактыўныя злучэнні, такія як пептыды і гемацыянін, якія даследуюцца ў медыцыне для распрацоўкі супрацьопухлевых і супрацьзапаленчых прэпаратаў.
⚠️ Увага! Кароткі зьмест згенэраваны штучным інтэлектам, таму магчымыя лягічныя і моўныя памылкі. Вы можаце прагледзець замест гэтага арыгінальнае апісаньне відэа