Витаминов в зимних помидорах (если их не заливать химией) и огурцах действительно меньше, чем в летних, выращенных на собственных грядках. Но это не значит, что эти продукты совершенно бесполезны. Во‑первых, какое-то количество микронутриентов всё-таки есть. Как известно, нужно стараться максимально набирать необходимые витамины и минералы из рациона, а потом прицельно по назначению врача выборочно принимать те, которых вам не хватает. Во‑вторых, в огурцах и помидорах есть пищевые волокна, которых согласно исследованиям многие недоедают. Именно клетчатка способст­вует очищению организма, выводит токсины, стимулирует моторику кишечника.