Топінамбур утрымлівае інулін, які спрыяе падтрымцы ўзроўню лактобаціллы реутеры ў кішачніку, дзеяннем як прбіотык. Інулін не пераварваецца ў верхніх аддзелах стрававання і дасягае тоўстай кішкі, дзе служыць ежай для карысных бактэрый, уключаючы Lactobacillus reuteri. Даследаванні паказваюць, што дабаўка інуліну з топінамбура паляпшае жыццяздольнасць L. reuteri ў條вершанях, якія імітуюць страўнікава-кішачныя захворванні, і спрыяе яе адгезіі да клетак кішачніка. У адным з даследаванняў было ўстаноўлена, што парашок з клубняў топінамбура павялічвае колькасць Lactobacillus у абезжырленым малоку. Іншыя даследаванні паказалі, што штамы Lactobacillus paracasei і Lactobacillus plantarum здольны ферментаваць інулін з топінамбура, што паляпшае іх жыццяздольнасць. Таксама праведзенае даследаванне на свіннях пацвердзіла, што рацыён з дабаўкай топінамбура і прабіётыкаў павялічвае колькасць лактобаціл у фекаліях.