Внимание! Внимание! "Урожайные сотки" - настоящее методическое пособие для дачников. Только в этом журнале проверенные рецепты подкормок и обработок, бесценные советы и рекомендации. Кроме того, журнал прекрасно иллюстрирован и станет хорошим подарком для каждого садовода и огородника. Полугодовая подписка на "Урожайные сотки" - лучший новогодний сюрприз для родных и близких. Не откладывайте на потом, подписывайтесь прямо сейчас: РОССИЯ https://podpiska.pochta.ru БЕЛАРУСЬ https://www.belpost.by Сухофрукты из магазина - очень вкусный и ценный для организма продукт, который, конечно, не стоит путать с цукатами - уваренными фруктами в сахарном сиропе, зачастую с добавлением ароматизаторов и красителей. Разнообразие сухофруктов удовлетворит буквально любой вкус. Сухофруктами очень хорошо обогащать разнообразные продукты, в том числе блюда Новогоднего стола: многокомпонентные салаты (например, добавить чернослив или курагу в свёклу для селедки под шубой, в оливье - нарезанную курагу и изюм, мясо сдобрить инжиром или даже финиками, украсить мясную и сырную нарезку сушеными сливами и персиками...). Однако, многие опасаются покупать сухофрукты в магазине, избегают их из-за консерванта Е220. Консервант Е220 – это диоксид серы. Для чего же его добавляют в продукты и может ли он навредить организму человека? Диоксид серы – это известный в пищевой промышленности консервант, имеющий индекс Е220. Диоксид серы называют также сульфитом или сернистым ангидридом. Это разрешенная добавка, которая, во-первых, предотвращает размножение бактерий и грибов. Во-вторых, тормозит ферментативное потемнение фруктов и овощей и, в-третьих, увеличивает срок годности продуктов. Кроме того, диоксид серы - мощный антиоксидант, устраняющий свободные радикалы в нашем организме (накопление которых очень опасно и самое легкое, что они могут - это ускорить наше старение). Диоксид серы также можно отыскать в составе таких продуктов как пастила и зефир - как компонент яблочного пюре. Производные диоксида серы - сульфиты (соли сернистой кислоты) - широко используются в виноделии для консервации вина, сохранения его цвета, вкуса и аромата. Насколько вреден этот оксид серы? Как и в отношении любого вещества, есть люди с повышенной чувствительностью к этому консерванту. К примеру, бокал красного вина может спровоцировать аллергическую реакцию у чувствительных к сульфиту людей. Диоксид серы не накапливается в организме. Консервант быстро окисляется до сульфата и выделяется с мочой. Поэтому при признаках передозировки рекомендуется выпить большое количество чистой дистиллированной воды. В то же время диоксид серы и сам вырабатывается нашим организмом: стимулирует более глубокое дыхание, предотвращает повреждения лёгких, уменьшает образование свободных радикалов, оксидативный стресс и воспаление в лёгочной ткани, что весьма кстати при нынешней пандемии covid-19. Такое лекарство как АЦЦ (ацетилцистеин), служащий источником диоксида серы, приводит не только к повышению содержания сернистого газа в организме, но и к уменьшению образования свободных радикалов, оксидативного стресса, воспаления и апоптоза (гибели) клеток лёгочной ткани. Считается, что сернистый газ играет важную роль в регуляции функций сердечно-сосудистой системы. Нарушения в образовании сернистого газа могут играть важную роль в развитии таких патологических состояний, как лёгочная гипертензия, гипертоническая болезнь, атеросклероз сосудов, ишемическая болезнь сердца, ишемия-реперфузия и тп. Диоксд серы в нашем организме стимулирует развитие мышечных клеток сосудов и способствует восстановлению нормальной функции сосудов. Он также способствует снижению артериального давления! Чтобы избавиться от избытка диоксида серы в сухофруктах достаточно их проветрить в течение нескольких дней, а промывка водой полностью избавит от остатков консерванта. Поэтому бояться его в сухофруктах и вовсе не стоит! Еще больше интересного на канале Процветок и на страницах журнала Урожайные сотки.