Копченая рыбка и без коптильни! Слыхали такое? А как оказывается, закоптить рыбу (скумбрию, сельдь, потасу и др.) таким образом, очень просто. Всё, что нам понадобится: - Рыба (мы взяли скумбрию); - соль; - перец; - щепа (у нас ольховая); Из необходимых приспособлений, которые нам заменят коптильню: - кастрюля; - сито для этой кастрюли или пароварка. Они герметично соединяются. Можно взять металлическую подставку, которая будет помещаться в кастрюлю. - тарелка; - три камушка; - фольга для запекания, можно взять пергамент. Если Вы уверены, что дым выходить не будет из посуды, это не понадобится. Приготовление: 1) Рыбу потрошим, моем и натираем перцем, перемешанным с солью (в пропорции 1:1). 2) Опилки замачиваем, затем достаем из воды и кладем на дно кастрюли. 3) Еще на дно кастрюли кладем три камушка, на них ставим тарелку. В нее будет стекать жир. 4) Сверху ставим металлическую подставку или как в нашем случае сито-пароварка. 5) Между кастрюлей и пароваркой кладем фольгу, чтобы было герметичней соединение. 6) В пароварку кладем рыбу и закрываем крышкой, уплотнив фольгой. Сверху ставим гнет. 7) Зажигаем средний огонь и держим 30 минут. Затем выключаем, выносим на балкон. Оставляем на 2 часа, лучше на ночь, пусть остынет и дозреет. 8) Копченая рыба готова. Кушайте на здоровье. #КопченаяРыба #КакКоптитьРыбу #ВДомашнихУсловиях #БезКоптильни #КопченаяСкумбрия #КакКоптитьРыбуВКвартире https://goo.gl/ZfW3HQ - наш канал LOVISOVET! Наши каналы: 1) LOVISOVET – https://www.youtube.com/ПОЛЕЗНЫЕСОВЕТЫMIX 2) Super Roditeli - https://www.youtube.com/SuperRoditeli 3) Katy Star – https://www.youtube.com/KatyStar 4) вкусноЕШка - https://www.youtube.com/ВкусноЕШка 5) РАДУГА - https://www.youtube.com/РАДУГАДЛЯДЕТЕЙ Наши группы и страницы: Группа в ФЕЙСБУКЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» – https://goo.gl/7Ywsiv Группа ВКОНТАКТЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://vk.com/polezniesovetimira Страница ВКОНТАКТЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://vk.com/poleznyesovetys Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ – «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://ok.ru/vsesovety Страница в ФЕЙСБУКЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://goo.gl/9opdL4 Страница в Инстаграмм - https://goo.gl/o2ou3f Полезные советы в Инстаграмм – https://goo.gl/CHv341 Страница ЕЛЕНЫ ВКОНТАКТЕ - https://vk.com/id320020648 Страница ЕЛЕНЫ в ФЕЙСБУКЕ - https://goo.gl/Js1nEc Группа в google + - https://goo.gl/WbUL5Y Production Music courtesy of Epidemic Sound! Добро пожаловать ДРУЗЬЯ