Рэцэпт незвычайнай татарскай закускі з мястэчка Іўе, якая можа ўпрыгожыць стол як на святы, так і звычайны дзень. Тартар гатавалі і елі татары з даўніх часоў. Князь Вітаўт запрасіў татар жыць на беларускай зямлі і ваяваць з крыжакамі пад Грунвальдам, тады гэтая страва стала звыклай для нашых продкаў. Памылкова лічыцца, што тартар — французская страва. Насамрэч яна патрапіла туды у сярэдзіне XVII ст. Французскі ваенны інжынер-картограф Гіём дэ Боплан прывёз рэцэпт тартару з Рэчы Паспалітай у Францыю, і мясцовым жыхарам рэцэпт прыйшоўся даспадобы. У гэты час тартар стаў вельмі папулярным у казакоў войска Запарожскага. Яны выразалі дужыя кавалкі філе ялавічыны таўшчынёй на два пальцы і, пасаліўшы і папярчыўшы, з дадаткам салёнага агурка елі гэтае мяса. Цяпер гэтая страва ў Еўропе называецца татарскім біфштэксам. 📌Гатуем на кампанію: выразка ялавічны 300 г палова чырвонай цыбулі 2-3 марынаваных агуркі (50 г) 1 яйка перапёлкі соль і перац па смаку Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa #ГатуемзБудзьма #закуска 👉Гатуем з "Будзьма!" https://youtube.com/playlist?list=PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp БУДЗЬМА РАЗАМ: Сайт https://budzma.org Telegram https://t.me/budzmaby Facebook https://www.facebook.com/budzmabelarusami VK http://vk.com/budzmabelarusami Instagram https://www.instagram.com/budzma/ Twitter https://twitter.com/budzma