У відэа абмяркоўваюцца парады па правільнай уборцы бурака для дасягнення максімальнай салодкасці і соку карняплодаў. Узгадваецца, што многія агароднікі выкапываюць бурак занадта рана, што прыводзіць да пагаршэння яго смаковых якасцей. Асноўны сакрэт заключаецца ў тым, што бурак працягвае назапашваць цукар, пакуль ніжнія лісты застаюцца зялёнымі і тэмпература паветра цёплая. Рекомендуецца дачакацца стабільных халодных начэй з тэмпературай 3-5°C, але без маразоў, бо гэта сігналізуе аб завяршэнні росту лістоў і захаванні сахараў у карняпладзе. Прызнакі, па якіх можна вызначыць, што бурак час выкапваць, ўключаюць пажаўценне ніжніх лістоў і начную тэмпературу каля 3-5°C. Правільная ўборка бурака дазваляе атрымаць салодкі і доўгахатні ўраджай.