Квашеная капуста очень часто входит в наш рацион поздней осенью и зимой. В ней очень много витамина C, а также — полезных бактерий, которые помогают работать кишечнику. Есть и клетчатка, необходимая и важная для пищеварения. Квашеную капусту считают основным источником полезных веществ и витаминов в зимний период. рецепт Капуста в ведре: 5 больших кочанов-17 кг Морковь -1,5 кг 15 ст. л. крупной морской соли с горкой Тмин, перец горошек, лавровый лист, имбирь клюква, брусника, кислые яблоки..... на вкус