В названии этого ролика явно не хватает запятой. О том, где ее следует поставить, идет весьма странный спор некоторых натуропатов и сторонников доказательной медицины. Обратимся вначале к представлениям доказательной медицины, основанным на изучении методами биохимии и физиологии воздействия пищи на организм человека. Многие овощи и фрукты мы воспринимаем как кислые из-за значительного содержания органических кислот. Кислоты в других овощах и фруктах менее заметны. Органические кислоты способствуют выделению пищеварительных соков и усиливают пищеварение. Всосавшись через стенку кишечника, эти кислоты включаются в обмен веществ, превращаются в углекислый газ, воду и в таком виде покидают организм. После разрушения органических кислот калий и другие щелочные элементы, содержащиеся в овощах и фруктах, проявляют свои щелочные свойства и стремятся защелачивать организм. Наша кровь наделена тремя химическими системами, поддерживающими ее кислотно-щелочные свойства на постоянном уровне и препятствующими значительному закислению или защелачиванию, а вот на моче пища сказывается более существенно. При метаболическом ацидозе (нарушение обмена, приводящее к закислению крови), мочекаменной болезни, подагре используют защелачивающую растительную диету, повышающую щелочность мочи. Такая диета благоприятна для удаления с мочой мочевой кислоты. А при пиелонефрите, фосфатурии и в ряде других случаев применяют закисляющую диету, содержащую хлеб, мясо, яйца. Японская макробиотика на основе представления о противодействии сильного и слабого начал ян и инь, в отличие от нашей медицины, обращает первостепенное внимание именно на уравновешивание содержания в пище щелочных (ян) и кислотных (инь) качеств, упуская из виду витаминную, минеральную и аминокислотную полноценность рациона. Неудивительно, что рекомендуемые макробиотикой рационы часто оказывались неполноценными по витаминному составу. Более 30 лет то возникает, то идет на спад увлечение «живой» и «мертвой» водой, получаемой при пропускании через воду электрического тока. Это увлечение поддерживают производители электролизных установок, обещающие отменное здоровье и долголетие всего лишь путем использования потребления катодной (щелочной, или «живой») воды. Подобно макробиотике они ссылаются на концепцию ян и инь. Однако ученые в журнале «Химия и жизнь» еще в 1985 году прошлого века убедительно показали: «живая» катодная вода хуже щелочных минеральных вод, а «мертвая» анодная хуже современных дезинфицирующих средств. Еще в конце XIX столетия И.И. Мечников предложил использовать молочнокислые продукты для подавления в кишечнике вредных бактерий, вызывающих гниение и образующих яды. Замечу, что капуста и другие овощи защелачивают организм. После потребления квашеных овощей молочная кислота разрушается в организме до воды и углекислого газа, и, как в нашем примере с лимоном, проявляются защелачивающие свойства этой пищи. Канал Иванова Наука во Вконтакте: https://vk.com/ivanova_nauka В интернет-магазине по продаже биопрепаратов - огромный выбор средств для ухода за растениями! Информация о препаратах Антилус, Аидис, Титаниум, Гелиос, Флорис, Атлантис, Друг садовода и огородника (Триходерма), Жидкая Триходерма, Защитник сада и огорода (Боверия+Метаризиум), Биогидрогель и о других новинках на сайте https://biodso.by/ Друзья огородники и садоводы! Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки». Белпочта: https://belpost.by/onlinesubscription/items/42030 Почта России: https://podpiska.pochta.ru/press/%D0%9F%D0%98532 Книги о садоводстве и огородничестве за копейки! https://knig.by/index.php/knigi/%D1%81%D0%B0%D0%B4-%D0%B8-%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4 Домашнее консервирование: https://knig.by/index.php/knigi/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F-2/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5.-650-%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2-detail Много интересного также на страницах журнала Урожайные сотки.