Гортензия Vanille Fraise выведена в питомнике Renault во Франции. Работа над сортом велась с 1989 года. Целью селекционеров стало выведение новой разновидности, у которой за короткие сроки происходит изменение окраски лепестков с белой на розовую. В результате были найдены растения с крупными соцветиями и многочисленными цветками. Решающий отбор сорта Vanille Fraise состоялся в 2003 году. Свое название гортензия получила благодаря сложной окраске соцветий: белой и темно-розовой.«Fraise» переводится с французского как «клубника». Метельчатая гортензия Ванилла Фрейз – это мощный раскидистый кустарник высотой 1,5-2 м. Его побеги гибкие, темно-бордового цвета. Листья зеленые, овальной формы, располагаются по всей длине ветвей. Цветение начинается в июне и длится до октября. Соцветия пирамидальной формы, длиной 30-35 см. Сначала лепестки имеют белую окраску, которая к августу становится розовой. В сентябре соцветия приобретают бордово-красный цвет.