Сколько стоит открыть ресторан в Минске и за какое время его можно окупить. Почему Зыбицкую уже «не спасти», а Октябрьскую еще можно. Как достичь высокого уровня сервиса, и почему в наших ресторанах официанты – молодые девушки, а не мужчины за 40-50, как в Европе. Сколько денег нужно для счастья, и почему большие деньги не всегда делают их обладателя счастливым. Почему айтишникам полезно ходить в такие заведения, как пиано бар Pelican. И какое будущее может быть у нашего бизнеса и нашей страны. Об этом в откровенном интервью с известным ресторатором Вадимом Прокопьевым. Это десятый, юбилейный выпуск совместного проекта «Про бизнес» и МТБанка Встречи в стиле FLEX. 1:09 Отношение к бизнес-образованию 1:54 В каких ресторанах у Вадима Прокопьева есть доля 3:01 Можно ли заработать в ресторанном бизнесе 8:12 Сколько нужно денег, чтобы открыть ресторан в Минске 10:16 Как будет развиваться отрасль в ближайшие годы 14:39 Зыбицкая или Октябрьская? 22:05 Кто приходит в рестораны Прокопьева 27:26 Пиано-бар Pelikan 29:09 Как найти уникальность, открывая ресторан 34:31 Про риск не попасть в аудиторию с уникальным продуктом 37:55 Оглушительный провал ночного клуба Blondes and Brunettes 40:00 Фильм для тех, кто хочет открыть ночной клуб 42:03 Про официантов 40+ 45:20 Как не выгореть в ресторанном бизнесе 48:38 Про культуру отказов 58:07 Сколько денег для счастья нужно Вадиму Прокопьеву 1:03:51 С кем обедает Вадим Прокопьев 1:05:39 Люди, которым не нравится пиано-бар 1:07:45 Айтишники в баре Pelikan 1:12:08 Что движет Вадимом Прокопьевым 1:13:39 Как не надо обращаться с деньгами 1:16:09 Послесловие Сайт: http://probusiness.io Facebook: http://facebook.com/probusiness.io Instagram: http://instagram.com/probusiness.io Telegram: https://t.me/probusiness_io Вконтакте: https://vk.com/io_probusiness