У відэа разглядаецца ўтрыманне аскарбінавай кіслаты ў плёне шыпшынніка, якое значна перавышае ўзровень вітаміна C у іншых ягадах, такіх як чорная парэчка і цытрына. Згадваецца, што белакветкавыя і чырвонакветкавыя віды шыпшынніка найбольш багатыя вітамінам C, у той час як гіпантыі ружовакветкавых відаў ўтрымліваюць яго значна менш. Хімічны склад пладоў шыпшынніка вар'іруецца ў залежнасці ад месца вырастання. Напрыклад, у мякаці шыпшынніка маршчыністага змяшчаецца каля 1% вітаміна C, а ў свежых плёне шыпшынніка іглістага ў некаторых рэгіёнах Расіі - да 4,5%. Найбольшая ўтрыманне вітаміна C сярод відаў, якія растуць на тэрыторыі былога СССР, назіраецца ў шыпшынніка Бегера, дзе ўзровень вар'іруецца ад 7 да 20%. У відэа таксама даюцца рэкамендацыі па адрозніванні высокавітаміннай шыпшынніка ад нізкавітаміннага.