На литр сливок 30-33% жирности, сок половины лимона. Сливки вылить в кастрюлю , поставить на огонь и непрерывно помешивая довести до 85 градусов. Снять с огня, добавить сок лимона и помешивая остудить до температуры 50-55 градусов. Затем снова ставим на огонь и помешивая, доводим температуру до 85 градусов. Выключаем и даем сливками остыть в кастрюле. На дуршлаг кладем марлю в 5-6 слоев и выливаем в марлю наши сливки. Связываем и оставляем на 10-12 часов в холодильнике. Перекладывает в тарелку и наслаждаемся изумительным вкусом. Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал- будет много вкусностей! INGREDIENTS for Mascarpone: 1 liter of liquid cream 30-33% fat, half the lemon juice. Bon Appetit! Subscribe, leave your comments, we really appreciate your opinion! https://www.youtube.com/watch?v=OIkQ4mvT2fc&t=33s Подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCRMDcfOX__x6uH_ikWkE82A?sub_confirmation=1 Не забывайте нажимать на колокольчик для оповещений о выходе новых видео.