Как закоптить рыбу? Как подготовить к копчению? Что для этого потребуется? Сколько времени? Все в моём небольшом видео, где я готовлю карасей на своей коптильне. Для копчения необходимы: 1. Рыба. 2. Коптильня. Желательно из нержавеющей стали. 3. Щепа. Вид щепы зависит от жирности рыбы. 4. Соль. Используется по вкусу. Можно распределять руками, а можно делать маринад. 5. Вода. Нужна для того, чтобы замочить щепу. 6. Костер или мангал, на котором потом будет стоять коптильня. Оговорюсь! Я не повар, а простой человек. Пошла, купила коптильню, щепу, наловила рыбы и приняла решение ее приготовить. Каждый учиться на своих ошибках, поэтому в будущем будет получаться только лучше! В видео о горячем копчении хотела поделиться своим опытом. Если есть, чем поделиться, обязательно пишите. Возможно, у вас есть свой рецепт маринада, секретики, которые знают не многие, но пригодятся каждому! Всем ни хвоста ни чешуи и приятного просмотра! #горячеекопчение #копчениерыбы