Все секреты. Холодное копчение | Горячее копчение как сделать коптильню и классный дымогенератор . ☑ КИТАЙСКАЯ КОПТИЛКА - http://ali.pub/2wsx7b ✂︎- - - - - - - -✂︎- - - - - - - -✂︎ Скачать чертежи дымогенератора https://yadi.sk/d/km6ioduY3CjEzY ✂︎- - - - - - - -✂︎- - - - - - - -✂︎ В ролике затронуты главные вопросы: 1. Выбор места для коптильни - лучшее место на открытом воздухе. 2. Какой дымогенератор сделать - с нижним расположением инжектора. 3. Сколько должна коптиться рыба и др. - Скумбрия, четырёх сотка 6ть часов Подлещики до килограмма 8 -10 часов Лещи, карпы и судаки от полутора до двух килограмм 10 – 12 часов. Сало толщиной 4-6 сантиметров 14 – 16 часов. Чем толще продукт , тем дольше коптится. 4. На чём коптить рыбу и мясо - на щепе ольхи, яблони и груши. 5. Можно ли одновременно коптить рыбу и мясо. – Да, можно 6. Как и сколько нужно солить рыбу для холодного копчения. Мойва солится 1 час Скумбрия 3 -4 часа после чего соль нужно смыть. Рыба в чешуе от половины до килограмма солится 1 – 2 дня. И вымачивается 1 -2 часа. Рыба в чешуе до двух килограмм солится 3 - 4 дня и вымачивается соответственно 3 – 4 часа До 3х килограмм 5 дней солим и 5 часов вымачиваем. 7. После просолки рыбу обязательно нужно просушить 8. Как правильно делаются продукты холодного копчения. - Главный враг копчения конденсат и влажные продукты. 9. Все секреты и все тонкости горячего копчения. Это краткое оглавление того, что затрагивается в данном видеоролике. ✂︎- - - - - - - -✂︎- - - - - - - -✂︎ 💡 АЛИЭКСПРЕСС на русском: ☑ АВТОТОВАРЫ - http://ali.pub/2uuask ☑ ИНСТРУМЕНТЫ - http://ali.pub/2uuapu ☑ ТОВАРЫ ДЛЯ ОТДЫХА, РЫБАЛКИ И СПРОТА - http://ali.pub/2uuamj 💰 Как зарабатывать на Алиэкспресс - Партнерская программа ЕПН ЗАРАБОТОК на АлиЭкспресс - Партнерка ePN - http://ali.pub/2ubyb4 Музыкальная композиция "Easy Lemon 60 Second" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200077. Исполнитель: http://incompetech.com/