Бульба патрабуе асаблівай увагі пры захоўванні. Рэкамендуецца выкарыстоўваць рашэцістыя скрыні або сеткаватыя мяшкі вышынёй не больш за 130-150 гл з вентыляванай прасторай унізе і ўверсе. Нізкая тэмпература дапамагае прадухіліць развіццё хвароб, але таксама павялічвае ўтрыманне цукру ў клубнях. Перад ужываннем бульбу рэкамендуецца прагрэць пры 15-17 ° С на працягу 1-2 тыдняў. Прарастанне клубняў можна прадухіліць, захоўваючы іх пры тэмпературы 2-4 ° С і вільготнасці 90-95%.